京東此次推出的“0傭金”政策，明確限定于“品質堂食餐廳”，強調食品安全與品牌調性，核心目標是吸引頭部連鎖餐飲商家入駐。與美團、餓了么等平臺相比，京東的差異化策略在于以下三點：  

免除傭金直接降低商家運營成本，尤其對微利的餐飲行業吸引力顯著。

依托達達集團超130萬騎手的即時配送網絡，京東外賣可實現“最快9分鐘送達”，同時支持商家自配送與平臺配送兩種模式。

通過京東主站“秒送”入口導流，將電商用戶轉化為外賣用戶，形成零售生態閉環。  

然而，單純的低價策略難以撼動美團、餓了么的市場份額。京東真正的底牌，在于其物流體系的全鏈條支撐——尤其是冷鏈物流技術對餐飲供應鏈的深度賦能。  

在外賣市場，消費者對食品新鮮度、安全性的需求日益提升，而冷鏈物流正是保障這一需求的“生命線”。京東的冷鏈布局，已從單一倉儲擴展到全鏈路解決方案：

京東冷鏈采用智能溫控系統，實現從倉儲、分揀到配送的全流程溫度監控。例如，生鮮類商品在運輸中可通過IoT設備實時追蹤溫濕度，確保食品品質。這一技術能力對外賣中的鮮果、海鮮等高附加值品類尤為重要。  

截至2024年底，京東冷鏈已建成覆蓋全國超300個城市的冷鏈倉配網絡，并計劃在2025年實現全球核心城市“2-3日達”。這一布局不僅服務于跨境生鮮電商，更直接支撐外賣商家的中央廚房配送需求。例如，連鎖餐飲品牌的半成品可通過京東冷鏈快速分發至各門店，降低庫存損耗。  

京東冷鏈的獨特之處在于其“一體化供應鏈”能力。通過整合上游供應商、中游餐飲企業和下游消費者，京東可提供從采購到配送的端到端服務。

京東冷鏈的升級，不僅是技術能力的體現，更是應對即時零售競爭的必然選擇。當前，外賣市場的競爭已從單純的流量爭奪轉向供應鏈效率比拼：

美團憑借“美團優選”“美團買菜”等業務，持續加碼冷鏈倉儲，其“30分鐘萬物到家”的口號依賴前置倉與冷鏈的深度融合。而京東則通過達達即時配送與冷鏈網絡的協同，致力于在時效與品質上形成雙重優勢。  

順豐依托“冷運+同城急送”組合拳，為中小餐飲企業提供靈活冷鏈服務；鮮生活冷鏈則聚焦生鮮供應鏈，通過數字化系統優化庫存周轉。隨著諸多第三方平臺的崛起，迫使京東加速開放冷鏈物流能力，以擴大生態影響力。  

京東冷鏈的“全球2-3日達”戰略，不僅服務于跨境電商，更為國際餐飲品牌進入中國提供支持。例如，某日本壽司品牌通過京東冷鏈實現原料直供中國門店，打破地域限制。  

盡管京東冷鏈優勢顯著，但其在外賣領域的應用仍面臨多重挑戰：

冷鏈物流的高投入可能抵消“0傭金”帶來的成本優勢，需通過規模化攤薄邊際成本。

中小餐飲企業缺乏冷鏈物流管理經驗，平臺需提供技術培訓與系統支持。

美團、餓了么已建立成熟的商戶合作機制，京東需以差異化服務打破路徑依賴。