近日，冷鏈?zhǔn)巢墓?yīng)鏈一站式服務(wù)商凍品在線集團(tuán)再次展示其行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，成功完成億元級(jí)的C輪戰(zhàn)略融資。本輪融資由匯信資本領(lǐng)投，雄牛基金跟投。對(duì)于此輪融資資金的用途，凍品在線表示將主要用于炸物調(diào)理食品工廠整合以及B端預(yù)制菜供應(yīng)鏈領(lǐng)域投入。據(jù)了解，這是凍品在線成立以來(lái)的第六輪融資，此前已獲得雷軍的順為資本、李開(kāi)復(fù)的創(chuàng)新工場(chǎng)以及蔡文勝的隆領(lǐng)投資等多家投資機(jī)構(gòu)的信任與支持。

作為國(guó)內(nèi)著名的餐飲凍品與預(yù)制調(diào)理食品供應(yīng)鏈巨頭，凍品在線主要提供餐飲B端凍品和調(diào)理食品供應(yīng)鏈服務(wù)，業(yè)務(wù)版圖橫跨華東多省，其中包括福建、浙江和江西等華東多省，已服務(wù)包括團(tuán)餐食堂、連鎖餐飲、中小餐飲品牌等近百萬(wàn)客戶，其實(shí)力和影響力確立了在B端凍品和預(yù)制菜供應(yīng)鏈平臺(tái)的領(lǐng)導(dǎo)者位置。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，超4萬(wàn)億元餐飲市場(chǎng)規(guī)模中，食材需求量達(dá)到1.6萬(wàn)億元，包括生鮮蔬菜、生鮮肉類(lèi)、禽蛋、糧油米面、酒水、凍品、預(yù)制菜等諸多品類(lèi)，其中凍品品類(lèi)有近萬(wàn)億元需求，且食材可以細(xì)分為豬牛羊雞鴨、水產(chǎn)海鮮、冷凍米面、冷凍蔬菜、預(yù)制菜等凍品品類(lèi)。

凍品在線業(yè)務(wù)聚焦于牛肉和炸物品類(lèi)，談及原因，凍品在線創(chuàng)始人林志勇在接受36氪采訪時(shí)表示：一方面，中餐標(biāo)準(zhǔn)化不高，菜系復(fù)雜，需要的品類(lèi)SKU是數(shù)百萬(wàn)級(jí)，很難一站式購(gòu)物，所以食材供應(yīng)鏈越垂直越好；再者，食材屬性的豬牛羊雞鴨等初級(jí)加工類(lèi)的產(chǎn)品附加值不高，只能做為引流品。凍品在線的牛肉深加工產(chǎn)品研發(fā)則聚焦中式、米粉面館、團(tuán)餐等需求；此外，從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，牛肉單品類(lèi)約有兩、三千億需求，炸物品類(lèi)有1500億，二者均有很大的市場(chǎng)深挖空間。

凍品在線集團(tuán)董事長(zhǎng)林志勇是福建仙游人，其擁有20年的食品農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2015年第二次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了凍品在線集團(tuán)。

凍品在線誕生之初的2015年，也是中餐連鎖化率的提速期。連鎖品牌擴(kuò)張過(guò)程中，對(duì)食材供應(yīng)鏈和冷鏈需求逐漸擴(kuò)大，不過(guò)復(fù)雜的中餐市場(chǎng)，對(duì)冷鏈能力提出更高挑戰(zhàn)，也有一部分頭部連鎖品牌選擇自建冷鏈。

在林志勇看來(lái)，除了超頭部品牌會(huì)自建冷鏈，絕大多數(shù)會(huì)委托第三方完成履約，以提升履約效率和降低成本；并且，即便是一些超頭部品牌，也會(huì)委托第三方服務(wù)商完成履約，原因是自建成本遠(yuǎn)高于合作第三方，后者區(qū)域密度高，成本顯著更低。

林志勇稱，一些自建冷鏈其實(shí)是自建云倉(cāng)，但落地配合作當(dāng)?shù)嘏渌推髽I(yè)，很少有單一品牌完整搭建倉(cāng)儲(chǔ)配送體系，否則根本hold不住成本。在林志勇看來(lái)，冷鏈物流需求難度在于連鎖餐飲品牌的門(mén)店密度。城市門(mén)店密度高，配送相對(duì)簡(jiǎn)單；但如果門(mén)店分散包括下沉市場(chǎng)在內(nèi)的全國(guó)各地，就很難配送，配送成本極高。

凍品在線核心聚焦于華東市場(chǎng)，旗下冷鏈物流板塊—易鮮冷鏈，也已成為華東地區(qū)頂尖的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送一站式服務(wù)供應(yīng)商。易鮮冷鏈不僅是凍品在線餐飲B端城市配送服務(wù)的堅(jiān)實(shí)后盾，也為包括美團(tuán)、樸樸、多多買(mǎi)菜、蒙牛、伊利、瑞幸咖啡、喜茶和和府撈面等一系列知名生鮮電商、新品牌、新型餐飲品牌提供全方位第三方冷鏈物流服務(wù)。

林志勇表示，凍品在線將繼續(xù)挖掘并深化團(tuán)餐、中式餐飲、米粉面館以及休閑小吃等渠道的場(chǎng)景供應(yīng)鏈；集團(tuán)將更加專注于牛肉和炸物品類(lèi)，在這些領(lǐng)域進(jìn)一步完善研發(fā)、自主品牌建設(shè)及自有工廠的建設(shè)。

凍品在線于2015年成立，初衷就是采用最先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)智化技術(shù)，幫助廠家、批發(fā)商，來(lái)直接服務(wù)餐飲、社區(qū)便利店、菜市場(chǎng)攤主等小B終端市場(chǎng)。

八年來(lái)，凍品在線一路高歌猛進(jìn)，從扎根東南沿海地區(qū)，到如今遍布全國(guó)二十多個(gè)城市，建立起了全國(guó)最大、最專業(yè)的凍品B2B分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

組織架構(gòu)上，凍品在線也從單純的B2B互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)展為擁有易鮮冷鏈、三餐乍物的“三網(wǎng)合一”生態(tài)型集團(tuán)企業(yè)，牢牢掌握從預(yù)制菜上游廠家到下游終端客戶的產(chǎn)業(yè)核心資產(chǎn)，成為凍品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)中最亮眼的新星。

2023年11月17日，“2023中國(guó)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化百?gòu)?qiáng)榜”正式發(fā)布，凍品在線第八次榮登百?gòu)?qiáng)榜單，一同入選的還包括阿里巴巴B2B、國(guó)聯(lián)股份等。

“全國(guó)最大凍品B2B平臺(tái)”“國(guó)家供應(yīng)鏈試點(diǎn)企業(yè)”“中國(guó)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)百?gòu)?qiáng)”“胡潤(rùn)百富中國(guó)最具投資價(jià)值企業(yè)百?gòu)?qiáng)”……凍品在線作為凍品圈遙遙領(lǐng)先的B2B平臺(tái)，各項(xiàng)榮譽(yù)傍身，實(shí)力被市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。

凍品在線創(chuàng)立的初心是為了提升冷鏈?zhǔn)巢墓?yīng)鏈效率。經(jīng)過(guò)多年沉淀，其在供應(yīng)鏈建設(shè)、物流配送、數(shù)字化等方面打造出了一整套成熟的模式，在供應(yīng)鏈上下游也建立了全方位的綜合優(yōu)勢(shì)，構(gòu)筑起了牢固的平臺(tái)“護(hù)城河”。

在供應(yīng)鏈上游，凍品在線整合了近1000家全球優(yōu)質(zhì)廠家，產(chǎn)品線涵蓋五大類(lèi)：豬牛肉雞鴨等肉制品+水產(chǎn)海鮮+調(diào)理食品/預(yù)制菜+速凍米面+速凍蔬菜。“近幾年，調(diào)理食品/預(yù)制菜板塊的占比不斷增大，從原來(lái)占比10%左右，增長(zhǎng)到現(xiàn)在的近30%。”林志勇介紹。

在供應(yīng)鏈中游，凍品在線以自營(yíng)模式“開(kāi)城”。2022年，凍品在線正式開(kāi)放城市合伙人加盟，且目前每個(gè)城市都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全面盈利。自營(yíng)模式意味著重資產(chǎn)投入，凍品在線每開(kāi)一座城市，都要從零開(kāi)始設(shè)立分公司，招募團(tuán)隊(duì)，建立倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈體系，做好各項(xiàng)安全庫(kù)存。雖然投入很大，但凍品在線當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)跑通后，都順利實(shí)現(xiàn)了盈利。

在供應(yīng)鏈下游，目前凍品在線業(yè)務(wù)已覆蓋華東、華南、西南等區(qū)域的二十多個(gè)城市，每個(gè)城市都有1萬(wàn)~2萬(wàn)家小B商戶在凍品在線APP上下單，全國(guó)終端注冊(cè)用戶總數(shù)接近50萬(wàn)家，每月服務(wù)近1億消費(fèi)者。

林志勇表示，憑借公司在過(guò)去八年中對(duì)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的深入研究與應(yīng)用，將探索運(yùn)用AI技術(shù)+產(chǎn)業(yè)大腦模型訓(xùn)練，以進(jìn)一步提升客戶體驗(yàn)和提高交付效率，領(lǐng)跑行業(yè)未來(lái)發(fā)展。

對(duì)于供應(yīng)鏈平臺(tái)來(lái)說(shuō)，周轉(zhuǎn)效率是核心指標(biāo)。據(jù)悉，凍品在線也在通過(guò)AI+產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)模型提升周轉(zhuǎn)效率。舉例來(lái)說(shuō)，凍品在線會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)和算法預(yù)測(cè)出每個(gè)SKU、單品未來(lái)一周到一個(gè)月的需求量，形成預(yù)測(cè)訂單，減掉在途及安全庫(kù)存后，形成工廠生產(chǎn)訂單，從而做精準(zhǔn)的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)跟產(chǎn)能預(yù)測(cè)，使得庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率從20天提升至10天左右。

此外，供應(yīng)鏈金融方面，凍品在線也會(huì)面向中小餐飲商戶，提供一定額度的金融白條；面向凍品供應(yīng)端，會(huì)與供應(yīng)方進(jìn)行資金代墊等業(yè)務(wù)合作，以提升資金周轉(zhuǎn)效率。

隨著供應(yīng)鏈優(yōu)化和技術(shù)升級(jí)的持續(xù)推進(jìn)，凍品在線正在重塑餐飲供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)模式，為合作伙伴和消費(fèi)者創(chuàng)造更加豐富、便捷的食品及服務(wù)體驗(yàn)。在C輪戰(zhàn)略投資的驅(qū)動(dòng)下，正以迅猛的態(tài)勢(shì)成為行業(yè)內(nèi)的一個(gè)亮點(diǎn)，展示其企業(yè)的創(chuàng)新力和對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的敏銳把握。隨著凍品在線攀登新的業(yè)務(wù)高峰，無(wú)疑將推動(dòng)整個(gè)行業(yè)以更健康、更智能的姿態(tài)向前邁進(jìn)，將引領(lǐng)行業(yè)的新一輪變革。