如何科學合理地規劃布局冷庫？這里有最優解
冷鏈物流是指保持新鮮食品及冷凍食品等產品的品質，使其從生產到消費過程中，始終處于低溫狀態，而配備專門設備的物流網絡，主要包含生產、存儲、運輸、銷售、配送等幾大環節。隨著制冷技術和居民對食品安全要求的不斷提高，近年來，中國冷鏈物流呈快速增長的勢頭，已經成為物流行業中發展最快、最具活力的領域之一。
冷庫的建設和維護成本高，整個倉儲和配送中的運營成本高等問題，是企業關注的焦點，也是制約冷鏈物流發展的關鍵因素。為提高冷庫的利用效率，貨架系統在冷庫的整體規劃和布局中起到了至關重要的作用。
一、冷庫規劃設計需考慮的因素 目前國內的冷庫供給市場仍處于碎片化狀態，即沒有形成系統的供需適應模式。針對這種情況，冷庫在規劃設計階段需要考慮以下因素： 規模化 無論站在冷庫所有者還是使用者的角度，規模化的投建和運營都是降低成本重要的基礎。其主要包含冷庫自身的“規模化”形制和冷庫所處“規模化” 環境兩個方面。 (1).規模化形制 即冷庫的單體建筑需要規模化呈現。冷鏈需求以服務為導向，追求規模化物流運營，以達到優化運營成本的目的，單元冷庫服務的一站式解決方案是較為基礎的現代冷鏈物流運營理念，如至少要滿足一個消防單位并保有多進出的獨立庫門等。 (2).規模化環境 即冷庫應該設置在擁有一定規模的物流園區或產業園區內。冷庫所擔當的冷鏈職能與物流密不可分，冷庫不能完全脫離物流運營而獨立存在，因此規模化的物流及其產業化環境是保障冷庫冷鏈職能的重要條件。除產業化定制外，當前國內配置完全獨立的冷鏈物流園尚不多見，但從發展趨勢來看，在擁有一定規模的物流園區或產業園區配置一定規模的冷庫是非常有必要的。 通用化 冷庫的通用化，是冷鏈物流產業化的必要資源配置特征。在國內冷庫供給市場正處于自主存量能動消化階段的前提下，談論冷庫的建設及運營標準為時尚早，且整個國內冷鏈市場仍未形成穩定的產業構架與定位，整個冷鏈市場只有大概的產業發展輪廓和較為模糊的方向。因此，冷庫通用化是冷庫標準化進程中必須要經歷的過渡階段。 (1).醫藥專業冷庫 在國家相關行業法律法規的具體控制和要求下，醫藥專業冷庫客觀上能較早形成通用化特征，如從溫控角度，2～8℃的冷藏恒溫庫區、20℃以下的陰涼恒溫庫區和30℃以下的常溫庫區，是目前國內醫藥流通行業合規的專業冷庫通用的溫度區間要求范圍。在此前提下，醫藥專業冷庫有了較為基礎的資源標準，相對來說也就有了明確的依據。 (2).食品冷庫 相較于醫藥專業冷庫，食品冷庫的通用化特征就很模糊，如深凍庫就有-18℃、-60℃等多個版本，更不用說其他溫區，有的溫區之間甚至只有1—2℃的溫差范圍，而這種多溫區差異，加之行業集中度低、企業生命周期和產品市場周期短，導致冷庫利用率低下，反而造成冷庫的投建和運營成本無法掌控。果蔬、禽肉和水產品等食材，對冷庫資源的需求差異性更高，通用化水平更為低下。 因此，根據所在區域市場冷鏈存儲產品的特征入手，并不刻意強調冷庫投建標準，而是從行業大方向上做簡單分類，以溫控范圍為切入點，配置通用化的獨立、分立冷庫，是較為現實的有效做法。如在整個物流園區或產業園區配置一定比例的冷藏、冷凍庫等。 公共化 依前所言，就目前國內冷鏈市場集中度低、業態粗放、展業規模偏小的特征，冷庫的投建和使用必須符合當下需求的可變性、多變性和漸變性特點，又要兼顧規模化投放、通用性、組合性需求、低價承受能力等要求，這是一道擺在冷庫投資者面前的難題。 公共化，或許是解開這道難題的重要方法之一。公共化與通用化立足點不同，后者立足于需求對建筑形制與結構的關注，前者則更關注客戶端的使用效率和成本優化。冷庫的公共化設計主要包括以下兩方面的內容： (1).模塊結構 模塊結構，是指規劃小單位面積庫房，形成庫房模塊，以單體模塊和模塊規模計算、設計和配置基礎建筑形制空間，如設施裝備空間、冷量空間、交通空間、管線空間等，即模塊化地 配置空間條件。這有助于冷庫使用者有效核算，并設計合理的使用空間和運營邏輯。 (2)自主組合和自主配套 自主組合和自主配套，是指冷庫投資方并不參與冷庫模塊庫房的組合和內部配套，由使用者或承租人自主完成，或產權人不主動參與。原因在于，在整個行業與市場尚未形成客觀公平的標準前提下，哪怕是最簡單的建筑或裝備先期投入都會被客戶方認定為“趨利壓榨”，造成成本價格無法實現。因此，投資方只負責基礎模塊投建和配置是目前較為現實的解決方案。 配套化 供電、給排水、供熱、供壓、污物污水處理和相對獨立的交通布局，是目前國內冷庫資源主要面對的配套問題。 (1).供電 氟利昂冷媒是當下服務性產業冷庫的主導和指導性配置，鑒于其冷效率比傳統冷媒低、耗電大的特點，對冷庫的電力配套要求應當放在首位。另一方面，服務性產業冷庫頻繁的庫內作業和進出倉運作，使得冷效保有壓力更大，客觀上也加大了對電力的需求。依據模塊化核算的結構特征，便于冷庫投資方在冷庫投建設計初期，便能有的放矢地分配電力投資規模，同時對日后的租賃銷售，也能實現清晰核算、合理排布電力資源配置在 單價中的比重。 (2).給排水、供熱、供壓和污物污水處理 隨著冷鏈產業分工、運營成本要求和供應鏈管控深入等因素，加工型冷庫需求日盛。冷鏈加工因存儲產品的差異和供需要求，對水、熱、壓、污的處理處置提出了更高的要求。對于冷庫投資者，并不是根據客戶個性需求一站式配置到位，而是根據模塊計算，給予合理的空間、容量和能力配套。 (3).相對獨立的交通布局 由于冷庫與普通干倉差異較大，又往往與干倉在一個物流園區或產業園區混合使用。冷庫的布局從冷庫門和裝卸平臺開始，即與干倉配置大有不同。同時，由于運用冷鏈運輸工具及其運作周期與方式的不同，在同一物流園區或產業園區設置相對獨立的動線交通就顯得尤其重要。 為保障冷庫的溫度穩定，對庫門啟閉和庫內運作時間都有更嚴格的管控，使得車輛在園區內的動態調配備受關注，甚至有必要配置一定規模的駐車續車場地。除上述因素外，冷庫的保溫、濕度處理，消防、氣流、安保管理等，也是需要在冷庫投建規劃初期就要關注的課題，它們也占據了冷庫投資的一定比重。
二、冷庫如何布局規劃 明確冷庫需求 在規劃冷庫之前，首先要明確冷庫的需求，包括存儲物品的種類、數量、存儲時間以及物流和人流量等方面的需求。 合理分區布局 根據實際需求，對冷庫進行合理分區。一般而言，冷庫可分為以下幾個區域： （1）貨物存儲區：用于存儲各類物品，根據物品的特性可細分為不同的溫度分區。 （2）人員和貨物通道：保證人員和貨物的順暢流動，避免交叉感染和混雜。 （3）裝卸貨區：設置合理的裝卸貨平臺和貨物暫存區，可方便貨物的進出和臨時存放。 （4）設備區：放置制冷設備、通風設備、監控設備等，確保冷庫的正常運行和安全。 （5）辦公區：為管理人員提供辦公和休息的場所。 優化空間利用率 在對冷庫進行規劃、布局的過程中，應充分考慮空間利用率。通過合理的貨架布局和貨物擺放方式，可以減少空間浪費，提高存儲容量。同時，還可選用高度適當的貨架，以滿足不同物品的存儲需求。 節能環保是現代冷庫的重要考量因素 （1）在規劃過程中，應優先選用節能型制冷設備，合理設計氣流組織，減少能源浪費； （2）充分利用自然光和自然通風，減少人工照明和通風的使用，降低能耗； （3）盡可能的使用環保材料，以減少對環境的影響。 配備智能化管理系統 為了提高冷庫的管理效率和安全性，應配備智能化管理系統。一方面，智能化管理系統可實現溫度監控、濕度控制、貨物追蹤、人員定位等功能，確保物品的安全存儲和人員的安全作業。另一方面，通過智能化管理，還能大幅提高冷庫的運行效率和可靠性，降低企業的運營成本。 考慮未來發展 在對冷庫進行規劃、布局的過程中，還需充分考慮未來發展。隨著業務規模的擴大和存儲需求的增加，冷庫需要進行相應的擴容和升級。因此，在布局時應預留一定的擴展空間，以便在未來對冷庫進行改造和升級，從而更好地滿足企業的發展需求。 冷庫的布局規劃是一個系統性、綜合性的過程，需充分考慮多個方面的因素，做到合理布局、高效使用、安全環保，從而為企業的發展提供有力保障。
